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柠檬酸

分子式：C₆H₈O₇.H₂O

分子量：210.14

性状：无色结晶或白色颗粒。在干燥空气中易脱水，在潮湿的空气中易潮解。高温下易分解。易溶于水、乙醇，微溶于乙醚。

含量[C₆H₈O₇.H₂O]不少于	99.0%
杂质最高含量(指标以%计)
澄清度试验	合格
灼烧残渣(以硫酸盐计)	0.07
水不溶物	0.01
氯化物(Cl)	0.005
硫酸盐(SO₄)	0.02
磷酸盐(PO₄)	0.005
钙(Ca)	0.02
铁(Fe)	0.001
铅(Pb)	0.001

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